Giá hạt Dổi bao nhiêu 1kg hôm nay 2022? Mua ở đâu tphcm, hà nội

Hạt dổi có vẻ khá lạ lẫm với nhiều người nhưng nó lại là hạt gia vị quen thuộc người dân vùng miền Tây Bắc. Hạt dổi nổi bật bởi hương vị độc đáo, tạo nên món ăn đặc sắc đối với người dân nơi đây. Bên cạnh đó, nó hạt dổi còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Cũng chính vì vậy mà giá hạt dổi được bán khá đắt đỏ trên thị trường và không dễ gì tìm mua được. Bài viết, hôm nay sẽ giúp bạn giúp bạn giải đáp ngay: Giá hạt Dổi bao nhiêu 1kg hôm nay 2022? Mua ở đâu tphcm, hà nội

Hạt dổi là hạt gì?

Hạt Dổi là hạt của cây dổi, một loại cây thân gỗ to, mọc thẳng đứng ở khu rừng sâu. Thường loại cây này mọc ở khu vực Tây Nguyên, Tây Bắc. Hạt dổi được đánh giá là tốt nhất, đặc biệt với người dân Tây Bắc nó ví như “vàng đen” cực kỳ quý hiếm.

Hằng năm cứ độ tháng 10, tháng 11 khi mà cây dổi ra hoa kết trái thì người dân lại lặn lội vào tận rừng sâu để hái, lượm quả về phơi khô để dùng dần. Nó là thứ hạt gia vị quen thuộc của đồng bào nơi để, để làm nên các món đặc sản như: thịt trâu gác bếp, lợn gác bếp… Những món ăn này đều có hạt dổi, mắc khén mới tạo nên hương vị đặc biệt, linh hồn của núi rừng Tây Bắc.

Yếu tố ảnh hưởng đến giá hạt dổi?

Sở dĩ nó được ví như “vàng đen” và có giá bán khá “chát” trên thị trường bởi nó mang đến nhiều công dụng tuyệt vời. Yếu tố ảnh hưởng đến giá của hạt dổi đó là:

Hạt dổi rất quý hiếm

Dổi là cây thân gỗ cao, mọc tự nhiên, có tán lá rộng. Loại cây này phát triển chủ yếu trên những vùng đồi núi thoáng mát, trong lành và có nhiều ánh sáng tự nhiên. Dổi thường ra hoa khoảng tháng 2 hoặc tháng 3 và thu hoạch vào tháng 9 đến tháng 10. Dổi ra hoa 1 vụ 1 năm nên hạt dổi thu hoạch được rất hiếm.

Để có thể ra quả cho hạt thì cây dổi mất 5 năm để phát triển. Tuy nhiên, phải có tuổi đời trên 10 năm, cây mới có thể cho một lượng hạt nhất định từ 3kg trở lên. Những cây dổi mới lớn chỉ có thể thu hoạch được từ 0,5 đến 1kg một vụ mùa.

Bình quân, mỗi cây dổi từ 15 tuổi trở lên sẽ cho thu hoạch từ 7 đến 10kg hạt tươi. Nếu phơi khô thì 3kg hạt dổi tươi mới cho được 1kg hạt khô. Do số lượng ít nên hạt dổi rừng khá quý hiếm, thường xuyên hết hàng, không đủ để bán cho khách.

Hạt dổi mang nhiều tác dụng sức khỏe

Hạt dổi dùng để chế biến các món ăn thường phải là hạt dổi nếp cổ, tức là các cây có tuổi đời trên 30 năm. Hạt dổi khi chín có màu đỏ, mà khô thì lại chuyển sang màu đen rất thơm. Cũng như hạt tiêu của người miền xuôi, hạt dổi khi dùng sẽ được rang chín và giã nhỏ làm gia vị chấm thịt luộc, hay nướng.

Theo Dược sĩ Đặng Đình Quyết, hạt dổi được coi là một vị thuốc quý khi có tác dụng quan trọng trong việc điều trị các bệnh về tiêu hoá, xương cốt. Khi ăn kèm hạt dổi chung với các đồ lạnh như tiết canh, ốc, hột vịt lộn sẽ kích thích tiêu hoá và hạn chế tiêu chảy.

Quá trình thu hoạch và phân loại

Để khai thác hạt dổi, người bản địa phải giỏi leo trèo thì mới thực hiện được. Công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ và chuẩn xác. Trong quá trình thu hái người dân cũng hạn chế tối đa việc bẻ cành vì điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và năng suất các năm tiếp theo.

Cách thứ hai là đợi quả dổi chín rụng tự nhiên. Cách này người dân phải trải 1 lớp bạt để hạt dổi khi rơi xuống từ độ cao 15-20m sẽ không bị lẫn vào các lớp cỏ bụi. Đồng thời hạt bị không bị lẫn các tạp chất. Hạt dổi sau khi thu hái sẽ được gom lại, loại bỏ những tạp chất lẫn. Sau đó sẽ được phơi khô dưới ảnh nắng tự nhiên cho nứt vỏ. Khi đó người dân sẽ dùng tay để tách hạt khỏi vỏ.

Hiện nay có 2 loại hạt dổi cũng từ đó mà người ta phân giá hạt dổi thành nhiều loại khác nhau.

+ Hạt dổi bé, kích thước không đồng nhau, loại này thường có màu vàng và màu đen. Đặc điểm của hạt này là rất thơm và ưa chuộng nê giá thành cao hơn. Hạt dổi bé này còn hay gọi hạt dổi nếp.

+ Hạt dổi to, kích thước to hơn nhiều với màu sắc cảm quan là màu đen và không thơm bằng hạt dổi nhỏ. Năng suất của hạt dổi to này cũng nhiều hơn, chính vì vậy mà giá thành lại rẻ hơn nhiều. Hạt dổi to còn hay gọi là hạt dổi tẻ.

Hương vị hạt dổi khác biệt, hấp dẫn, nhiều người yêu thích

Không giống như các loại gia vị khác, hạt dổi có một mùi thơm quyến rũ, cay âm ấm, tê tê ở đầu lưỡi và thơm mùi núi rừng. Hương vị đó quyến rũ khiến bao người say mê. Hương vị các món ngon nổi tiếng thịt trâu gác bếp, thịt lợn rừng, thịt gà nướng Tây Bắc,… cũng nhờ hạt dổi góp phần ngon khác biệt. Nhiều chị em nội trợ, khách du lịch, thực khách xa gần hay nói đùa nhau rằng “đừng thử, kẻo nghiện hạt dổi”.

Vì là loại cây mọc tự nhiên và lượm khi hạt chín rụng nên giá thành của hạt dổi cũng khá là đắt so với các loại gia vị khác. Hiện nay, thứ gia vị này còn được xuất khẩu sang cả thị trường Châu Âu càng làm chúng trở nên có giá trị và đắt đỏ.

Giá hạt dổi bao nhiêu tiền 1kg hôm nay?

Cứ vào khoảng từ tháng 10-11 hằng năm giá hạt dổi được nhiều người quan tâm. Nó được xem là gia vị vàng của vùng Tây Bắc bởi vì giá hạt dổi từ 2 triệu đồng 1kg, khi hết vụ mùa giá có thể lên 3 triệu đồng.

Do đang vào chính vụ nên những hạt dổi nếp được bán với giá 200.000 đồng/lạng. Sau tháng 11, hết vụ thu hoạch nên lúc ấy giá thành hạt dổi sẽ bị đẩy lên khoảng 300.000 đồng/lạng. Dù giá thành hạt dổi rừng đắt như vậy nhưng nhiều khách sành ăn đặc sản của núi rừng vẫn đặt 1-2 lạng về ăn cả năm. Ngoài ra, giá hạt dổi bao nhiêu tiền 1kg phân loại theo từng cấp bậc cụ thể như:

Giá hạt dổi loại 1

Giá lại hạt dổi loại 1 này hiện nay khoảng 4.000.000 đồng/kg. Tuy nhiên, loại hạt này rất hiếm và rất khó mua trên thị trường bởi các lái buôn thường tìm mua và ôm hàng để bán với giá cao cho những người có điều kiện nên mới có giá cao đến như vậy.

Giá hạt dổi loại 2

Hạt dổi loại 2 là những hạt được hái trực tiếp trên cây dưới 30 năm tuổi, chúng gồm những hạt chín và chưa chín. Giá hạt dỗi loại 2 cũng rất đắt, hiện nay có giá khoảng 3.000.000/kg.

Giá hạt dổi loại 3

Đây có thể được xem là loại hạt phổ biến và thịnh hành nhất trên thị trường hiện này, giá cả của chúng hợp lý nên người dân Tây Bắc thường tim mang cây dổi từ trong rừng về nhà trồng. Khoảng 3-4 năm thì sẽ cho hạt. Loại hạt này có giá từ 1,5.000.000-2.000.000 đồng/kg.

Giá hạt dổi loại 4

Đây là loại hạt dổi loại, hạt nhỏ và kém chất lượng. Những hạt dổi này thường được thương lái trà trộn bán cho người không rành về hạt dổi, chúng chỉ có thể sử dụng để ngâm rượu làm thuốc xoa bóp chứ không thể làm gia vị được vì khi nướng lên chúng có mùi hắc, không hề thơm.

Giá hạt dổi này có giá từ 400.000-600.000/kg. Tuy nhiên, nếu mua hạt dổi loại 4 này với mục đích làm thuốc ngâm rượu thì các bạn nên mua còn nếu như làm gia vị hay mục đích khác thì không nên.

Mua hạt dổi giá tốt tại TpHCM, Hà Nội

Hiện nay có rất nhiều nơi bán hạt dổi, bạn có thể mua ở siêu thị, cửa hàng, nếu có điều kiện lên các tỉnh Tây Bắc du lịch thì lại càng dễ mua hơn vì ở đây người ta bán khá nhiều và rẻ. Trên mạng cũng có nhiều nơi bán hạt dổi, bạn cần lưu ý – tìm hiểu trước khi mua để tránh mua phải hàng kém chất lượng hoặc hàng giả.

Địa chỉ mua hạt dổi tại TP.HCM

+ Cửa hàng Qùa Miền Bắc

• CH1: số 38B đường 22, phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM
• CH2: Chung cư 9view Hưng Thịnh, phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM (Đối diện điện máy chợ Lớn, đường Tăng Nhơn Phú, Q9)

+ QuanghuyFood

• Cơ sở 2 : 242/22 tôn đản – phường 8 – Quận 4 – tp Hồ Chí Minh
• Cở sở 3 : 307/1 Gia phú – phường 1 – quận 6 – tp HCM

Cửa hàng gia vị Tây Bắc

• Địa chỉ: Chung cư Citrine, số 127 đường Tăng Nhơn Phú, P. Phước Long B, quận 9 (Đối diện trường cao đẳng công thương TPHCM)

+ Cửa hàng Đặc Sản Hương rừng

• Địa chỉ: 5/1 Đường Đinh Thị Thi, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức

+ Nông sản Dũng Hà

• Địa chỉ: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)

Địa chỉ mua hạt dổi tại Hà Nội

+ Nông sản Dũng Hà

• 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội
• A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy
• 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội

+ QuanghuyFood

• Địa chỉ: 401/55 đường Cổ Nhuế – Quận Bắc Từ Liêm – Hà Nội

+ Đặc sản Rừng Vàng

• Địa chỉ: 35 Hoàng Đạo Thanhd, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội

+ Hoa Ban Food

• Địa chỉ: Nhà số 7, khi liền kề Minori, 67A Trương Định, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Với thông tin trên có lẻ bạn đã hiểu tại sao hạt dổi mệnh danh là “vàng đen” của thiên nhiên vùng Tây Bắc. Nếu như bạn chưa một lần được thưởng thức loại gia vị đặc biệt này hãy tìm mua và sử dụng nó để cảm nhận được hương vị đặc trưng núi rừng. Với thông tin về Giá hạt Dổi bao nhiêu 1kg hôm nay 2022? hy vọng bạn lựa chọn cho mình địa chỉ mua hàng đúng giá, uy tín nhất.